En todos los estudios se han encontrado una alta correlación entre el elevado consumo de frutas y verduras y la baja incidencia de enfermedades.
Una buena costumbre es comenzar el día tomando fruta en pieza o en zumo natural .El agua , las vitaminas antioxidantes , los minerales , las enzimas y la fibra que contienen la fruta nos ayuda a hidratar , depurar y vitalizar nuestro organismo .Tienen un bajo contenido en calorías y carecen en colesterol todas las frutas y verduras frescas que consumamos son pocas.
Las frutas tienen la ventaja que se comen crudas , por lo que se aprovechan todos sus nutrientes .Su gran contenido en vitaminas , minerales , oligoelementos , y nutrientes como los bioflavonoides ayudan a regular nuestro sistema inmunitario .Tienen propiedades desintoxicantes , estimulan la función hepática y renal y ayudan a mejorar la pereza intestinal gracias a su contenido en fibra .
¿Qué es la frutoterapia?
La frutoterapia es una técnica terapéutica basada en las sustancias medicinales de las frutas: proteínas, vitaminas, sales minerales y oligoelementos, etc., que ayudan a metabolizar los azúcares, los lípidos y las proteínas, además actúan en los órganos afectados .Las frutas constituyen una fuente nutricional y curativa para los seres vivos. (1)
Se manejan clasificaciones en función de su naturaleza, estado, composición y características botánicas. Los frutos se originan por el desarrollo de una parte de la flor llamada ovario. Botánicamente, el primer paso para en la clasificación de los frutos consiste en diferenciar si provienen de una sola flor o de varias, dando lugar, este último caso a las infrutescencias. Los frutos que provienen de una sola flor se dividen entre aquellos en los que en su formación han entrado órganos o elementos ajenos al propio ovario, lo que da lugar a frutos complejos, denominados pomo y pepónido, o los simples, formados únicamente a partir del ovario. Los frutos simples pueden ser a su vez, secos o carnosos.
Ejemplos de frutos según la clasificación anterior.
Infrutescencia: chirimoya, granada, higo, mora, piña.
Frutos complejos: pomo (manzana, pera, membrillo, níspero), Pepónide (melón y sandía)
Frutos simples: baya (aguacate, guayaba, papaya, plátano, fresa, uva, frambuesa, grosella…) drupa (albaricoque, cereza, ciruela, coco, mango, melocotón,…) , hesperidio( lima, limón, mandarina, naranja…) (2)
Clasificación según acidez – basicidad:
Acidas: son excelente para bajar el colesterol y el ácido úrico: naranja, piña, lima, toronja, limón, pepino, plátano, remolacha, tamarindo, tomate, uva…
Semiáridas: son ricas en proteínas de alto valor biológico: melocotón o durazno, níspero, zapote.
Dulces: se caracterizan por ser el grupo más amplio, son compatibles entre sí , ricas en vitamina A, C, E, complejo B12 y B15 : anón, guayaba, fruta bomba, melón, pera, plátano.
Neutras: son las más ricas en proteínas, vitaminas, sales minerales y oligoelementos: almendras, avellanas, aguacate, aceituna, coco. (3)
Frutas Frescas y Secas.
| Frutas | Cantidad | Kcal |
| Almendras | 10 unidades (100g) | 640 |
| Avellanas | 10 unidades( 100g) | 633 |
| Castañas asadas | 100g | 340 |
| Cereza | 10 unidades( 100g) | 60 |
| Ciruela fresca | 100g | 47 |
| Chirimoya | 100g | 82 |
| Frambuesa | 100g | 66 |
| Guinda | 100g | 63 |
| Higos | 100g | 68 |
| Higos secos | unidad( 30g) | 60 |
| Naranja | unidad | 46 |
| Lima | 2 unidades (100g) | 51 |
| Limón | unidad | 12 |
| Manzana | 100g | 58 |
| Melón | 1 trozo medio(100g) | 60 |
| Naranja Dulce | 100g | 42 |
| Pera | Unidad( 100g) | 56 |
| Piña | 100g | 52 |
| Plátano | 100g | 122 |
| Melocotón | Unidad( 150g) | 63 |
| Uva blanca | 100g | 76 |
| Uva pasa | 1 cda sopera(20g) | 60 |
REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS
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