La planificación y la organización del proceso docente educativo constituyen dos de las funciones principales del trabajo metodológico en la educación superior. Se realizan antes del inicio del curso académico y de cada período docente en los centros de educación superior. Los planes de estudio de las carreras constituyen la base para la planificación y la organización del proceso docente educativo.
Las fechas de inicio y de culminación del curso académico se establecen por el Ministerio de Educación Superior. El proceso organizativo y de planificación se elabora antes de comenzar cada período docente. La facultad dicta las indicaciones específicas que se requieran para la planificación y organización del curso y período académico. Que son las siguientes: