Por: Dr.C. Julio César Hernández Perera
Las transformaciones en la naturaleza no solo generan preocupaciones en el orden de los cambios demográficos, de la desertificación y las migraciones: la salud humana también está amenazada. Leer más…
Por: Dr.C. Julio César Hernández Perera
La contaminación de alimentos por la aflatoxina puede implicar serios peligros para la salud de los humanos y los animales
Cuando en la contemporaneidad se habla de seguridad alimentaria, resulta imprescindible mencionar un grupo de sustancias naturales conocidas como micotoxinas (toxinas derivadas de un conjunto de hongos llamados filamentosos), capaces de provocar estragos en animales y en seres humanos. Leer más…
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