Ya estamos en modo verano! Comienza la etapa del período vacacional, donde nos gusta pasear, ir a las playas, piscinas, divertirnos en excursiones, campismos y otras actividades. En este escenario es importante mantener una adecuada higiene de los alimentos para conservar la salud, las enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas que penetran en el organismo a través del agua o los alimentos contaminados. Algunos ejemplos de alimentos insalubres son los alimentos de origen animal no cocinados, las frutas y hortalizas contaminadas con heces y los mariscos crudos. Leer más