Soba-alimento tradicional japonés
Como parte de las actividades del Comité de Intercambio CientíficoTécnico Cuba- Japón, nos complace invitarlo al taller de degustación de Soba, comida tradicional japonesa.
Soba es la palabra japonesa para el trigo sarraceno (alforfón), sin embargo, se utiliza más comúnmente para referirse a los fideos finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de alforfón. Se sirven fríos con una salsa en que se les sumerge, o en caldo caliente. Tienen muy altas propiedades nutricionales.
